湖蟹的做法(湖蟹最常见的吃法)-全球短讯
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吃湖蟹最常见的方法是蒸湖蟹，可以保证湖蟹的美味和口感。蒸前需要把螃蟹绑起来，防止它们挣扎。煮螃蟹适合冷冻螃蟹，可以增加肉的美味。醉湖蟹是江浙地区常见的吃法。洗净新鲜的湖蟹，用调味料腌制。
1、清蒸湖蟹吃湖蟹最常见的方法是蒸湖蟹，可以最大限度地保证湖蟹的原汁原味。把螃蟹绑在冷水里放进锅里，可以防止螃蟹挣扎，水开后蒸8～15分钟即可食用。吃螃蟹时最好搭配姜汁醋和黄酒，这样可以降低其寒性。
2、水煮湖蟹除了蒸，湖蟹还可以煮。水煮湖蟹适合冷冻湖蟹，可以使冷冻湖蟹肉质更好，尽量恢复其最佳口感。煮沸前，冷冻湖蟹应解冻，煮沸后放入水中煮沸，8～15分钟后开锅使用为宜。
3、醉湖蟹醉湖蟹是江苏和浙江常见的吃螃蟹的方法。准备生动的湖蟹，放入盆中半天，吐出泥沙，放入容器备用，加入盐、黄酒、花雕酒、姜片、大蒜、糖搅拌均匀，腌制3～可以吃4天。
扩展阅读有人认为，自助餐厅宣称帝王蟹可以随便吃，但是只给冰冻蟹腿的做法不对，消费者去鱼缸里捞帝王蟹吃没有问题；有人认为，一只帝王蟹的价格就要上千元，而自助餐的价格是358元，如果每个客人都去捞帝王蟹，商家肯定是亏本的。从道德的层面，双方都有各自的理由，那么从法律层面来看，钱先生和餐厅的做法谁对谁错呢？
做法一般是清蒸和油炸，不过相比于它们的“表哥”帝王蟹，食人蟹的评价还是略少一筹，据说是因为出水后不久蟹肉会融掉，因此不如帝王蟹。
然而在他们家最为让人惊艳的并不是那些精致点心，而是他们的招牌，蟹。他们的蟹有好几十种做法，甚至每次来吃都可以点不同的味道的蟹来尝试，黑胡椒，奶油，黄油焗，个个都是他们的强项。他们香辣蟹的做法也是最为古法的，他们的大蒜就做起来就很特别。因为他们会把大蒜平铺在一条白毛巾上面，然后再把毛巾折起来，像刚洗完衣服，把水甩干那样，把蒜里面的水全部排出来，这样会把剩下来的干蒜炒起来会让蟹更香。
